Vroege oogst op wijngaard Kalenberg

18/09/2016 door Hans | Geen reacties

oogsttijd

Vroege oogst op wijngaard Kalenberg van de Solaris en de Rondo dit jaar. Bijna 140 kilo druiven vond dit weekend zijn weg naar de ontsteler en de pers. Hoog in de suikers en laag in de zuren was het resultaat van dit vreemde jaar. Hoge temperaturen aan het eind en veel vocht gedurende het gehele jaar zorgde voor valse meeldauw maar ook voor verkrenting van de druiven, desondanks een goede oogst. De Solaris kan op eigen kracht, zonder toevoeging van suikers, vergisten en voor het eerst proberen we een duo-cépage wijn te maken (een “schiller wein”) van de Rondo en de Solaris.

Het grootste deel van de tijd zat hem ook dit jaar weer in het schoonmaken, schoonmaken, zakjes wassen en opvouwen en nog meer schoonmaken.

Trossen met jasjes aan …

11/08/2016 door Hans | Comments Off

IMG_5412
Vroeger dan andere jaren zijn de eerste druiven weer ingepakt, het afrijpen begint eerder en de opbrengst dreigt hoger te worden dan andere jaren … Alleen dat vele vocht in de lucht vormt wel een schimmelbedreiging.

het snot voor de ogen oogsten …

18/10/2015 door Hans | 19 reacties

IMG_4118

Het was dan wel geen wielren etappe, maar qua uitdrukking kwam het letterlijk in de buurt. Al proestend, niezend en snuitend werd het afgelopen weekend het laatste deel van de wijngaard geoogst; de Bianca. Ondanks de vele door het vocht gebarsten en aangevreten druiven wisten we met hulp van zus Marja en zwager/ wijnmaker Rik toch nog zo’n 55 kilo voor het persen geschikt te bevinden.

Inmiddels staat ook deze naast de anderen op het gist om hopelijk een heerlijke wijn voort te brengen.