De oogst is weer binnen

13/10/2017 door Hans | Reageren uitgeschakeld

oogst 2017

Het is alweer een jaar geleden sinds het laatste bericht (beetje de tijd vergeten), maar ook dit jaar is uiteindelijk de oogst weer binnen.

Halverwege september al de Solaris en de Rondo, de afgelopen dagen de Bianca. Ruim 224 kilo druiven vonden de weg naar ontsteler en pers. De Solaris is inmiddels uitgegist en staat op rust, de Rondo zit in de laatste fase en de bIanca gaat nu beginnen.

De prachtige foto van deze druivenproever (Bianca) werd genomen door Marja.

Vroege oogst op wijngaard Kalenberg

18/09/2016 door Hans | Reageren uitgeschakeld

oogsttijd

Vroege oogst op wijngaard Kalenberg van de Solaris en de Rondo dit jaar. Bijna 140 kilo druiven vond dit weekend zijn weg naar de ontsteler en de pers. Hoog in de suikers en laag in de zuren was het resultaat van dit vreemde jaar. Hoge temperaturen aan het eind en veel vocht gedurende het gehele jaar zorgde voor valse meeldauw maar ook voor verkrenting van de druiven, desondanks een goede oogst. De Solaris kan op eigen kracht, zonder toevoeging van suikers, vergisten en voor het eerst proberen we een duo-cépage wijn te maken (een “schiller wein”) van de Rondo en de Solaris.

Het grootste deel van de tijd zat hem ook dit jaar weer in het schoonmaken, schoonmaken, zakjes wassen en opvouwen en nog meer schoonmaken.

Trossen met jasjes aan …

11/08/2016 door Hans | Reageren uitgeschakeld

IMG_5412
Vroeger dan andere jaren zijn de eerste druiven weer ingepakt, het afrijpen begint eerder en de opbrengst dreigt hoger te worden dan andere jaren … Alleen dat vele vocht in de lucht vormt wel een schimmelbedreiging.

het snot voor de ogen oogsten …

18/10/2015 door Hans | 19 reacties

IMG_4118

Het was dan wel geen wielren etappe, maar qua uitdrukking kwam het letterlijk in de buurt. Al proestend, niezend en snuitend werd het afgelopen weekend het laatste deel van de wijngaard geoogst; de Bianca. Ondanks de vele door het vocht gebarsten en aangevreten druiven wisten we met hulp van zus Marja en zwager/ wijnmaker Rik toch nog zo’n 55 kilo voor het persen geschikt te bevinden.

Inmiddels staat ook deze naast de anderen op het gist om hopelijk een heerlijke wijn voort te brengen.

Rondo en Solaris geoogst op de wijngaard

04/10/2015 door Hans | 12 reacties

IMG_4056

Het is een druk weekend geweest op de wijngaard. Na het verwijderen van enkele honderden zakjes, waarmee we de trossen verpakt hadden als bescherming tegen wespen en vogels, hebben we de Solaris (witte druiven) en Rondo (blauwe druiven) geoogst.

Ruim 80 kilo Solaris en 30 kilo Rondo konden we in de pers verwelkomen. Wat lager in de suikers dan normaal, maar van een goede kwaliteit. Dankzij de hulp van zwager Sejo en zus Ineke konden we het plukken, sorteren en ontstelen nog overdag afronden.

‘s avonds alles geperst en de dag erna de 1e heveling om daarna de vergisting op te starten.