13/02/2012
door Hans
Reageren uitgeschakeld

Wijn voor zotten

 

 

In de Beaujolais-streek en de ‘nieuwe’ wijnlanden op het zuidelijk halfrond hebben ze sinds enkele jaren, lijkt het, flink het nakijken. De ‘eerste’ wijn van het jaar komt namelijk al lang niet meer uit Fr… Lees verder

12/02/2012
door Hans
Reageren uitgeschakeld

Wat wijn wel en niet doet

 

 

Wat wijn met de menselijke constitutie wel en niet kan doen, proberen wetenschappers ons al jaren voor te houden. Er zijn voor- en nadelen, dat staat vast. Evenals het feit dat de hoog geleerden elkaar voortdurend afvallen, tegen… Lees verder

Aap noot wijn…

03/02/2012 door Hans | 5 reacties

Wijn beschermt apen in een dierentuin in Kazachstan dezer dagen tegen de ijzige kou. Het vroor er vandaag 33 graden. Wijn zou helpen om griep en andere infecties te voorkomen. De apen krijgen het druivensap aangelengd met fruit, honing, citroen, suiker en heet water, om het goedje voor de dieren nog smakelijker te maken.

Lees verder →

24/01/2012
door Hans
Reageren uitgeschakeld

Nieuwe titels wijn/spijs

De Academie voor Gastronomie en het Nederlands Gilde van Sommeliers (NGS) introduceren 4 nieuwe vaktitels. Die zullen meer helderheid moeten scheppen in het onderwijssysteem en hebben de bedoeling meer perspectie te openen voor jonge mensen. Dr. Peter … Lees verder

22/01/2012
door Hans
Reageren uitgeschakeld

Diam geen wonderkurk

Kurk in de wijn. Daar wordt nog altijd over geschreven. Het probleem wordt minder, maar bestaat nog steeds. Er is wel een zogenaamd ‘veilige’ kurk, de ‘diam’, maar die oogt voor de opmerkzamen niet als een echte kurk. Die doet h… Lees verder