Vanmorgen hebben we dit sap voor de eerste keer overgeheveld naar een schone fles met achterlating van het bezinksel en kon er begonnen worden met het opstarten van de vergisting.
10 liter beginnende wijn staat er nu op een verwarmingskussentje te wachten op de eerste ” bubbeltjes” als teken dat het gisten begonnen is. En dat bubbelen zal het sap ook de eerst komende weken moeten blijven doen.
Al met al een spannend en intensief weekend, ik was blij met de hulp van Rik en heb nu kunnen zien dat indien de hoeveelheid in de toekomst groter wordt er met name bij de pluk en sortering wat extra handjes nodig zullen zijn.
De inschrijving van vrijwilligers voor volgend jaar is geopend ….
