Afgelopen weekend werd onder herfstachtige begeleiding en natuurlijk vandaag een prachtige dag, de oogst voor de witte druiven Bianca binnengehaald en verwerkt. Met hulp van zus Marja en zwager Erik werden de druiven in rap tempo van de stokken verwijderd. We hielden zelfs nog tijd over om dezelfde dag nog de zakjes weer schoon te maken (van oorwurmen te ontdoen) en op te vouwen. Bijna 30 kilo werden gekneusd en van enzymen voorzien. ’s avonds werd alles geperst om een nachtje tot rust te komen.

Na deze voorklaring vond vandaag de eerste heveling plaats en werd de 17 liter op gist gezet. Nu maar wachten op de bubbels …

OogstBianca2012