Met een deel van de geoogste Solaris druiven gaan we dit jaar proberen Oranjewijn te maken, d.w.z. koude pulpvergisting om meer fruitige smaak en een oranje kleur te verkrijgen. De pulp zetten we daarom direct in de koelkast om de temperatuur laag te houden voordat we met de opstart van de vergisting beginnen.
Na de vergisting is dit dan het resultaat …
