In de Beaujolais-streek en de ‘nieuwe’ wijnlanden op het zuidelijk halfrond hebben ze sinds enkele jaren, lijkt het, flink het nakijken. De ‘eerste’ wijn van het jaar komt namelijk al lang niet meer uit Fr…
Wat wijn met de menselijke constitutie wel en niet kan doen, proberen wetenschappers ons al jaren voor te houden. Er zijn voor- en nadelen, dat staat vast. Evenals het feit dat de hoog geleerden elkaar voortdurend afvallen, tegen…
Wijn beschermt apen in een dierentuin in Kazachstan dezer dagen tegen de ijzige kou. Het vroor er vandaag 33 graden. Wijn zou helpen om griep en andere infecties te voorkomen. De apen krijgen het druivensap aangelengd met fruit, honing, citroen, suiker en heet water, om het goedje voor de dieren nog smakelijker te maken.
De Academie voor Gastronomie en het Nederlands Gilde van Sommeliers (NGS) introduceren 4 nieuwe vaktitels. Die zullen meer helderheid moeten scheppen in het onderwijssysteem en hebben de bedoeling meer perspectie te openen voor jonge mensen. Dr. Peter …
Kurk in de wijn. Daar wordt nog altijd over geschreven. Het probleem wordt minder, maar bestaat nog steeds. Er is wel een zogenaamd ‘veilige’ kurk, de ‘diam’, maar die oogt voor de opmerkzamen niet als een echte kurk. Die doet h…
Is daar behoefte aan? Een Vlaams kenniscentrum voor wijnbouw? De Nederlander Geurt van Rennes denkt van wel. Nederland heeft een Wijn Informatie Centrum. Waarom dan niet iets soortgelijks midden in het gebied waar de Vlaamse wijnbouw zich concentreert?…
