Schimmel maakt wijnsmaak
Micro-organismen op de buitenkant van druiven verklaren verschillen in wijnkwaliteit binnen een wijngaard. Dat schrijven Zuid-Afrikaanse onderzoekers van de Stellenbosch Universiteit deze week in PLOS ONE.
Micro-organismen op de buitenkant van druiven verklaren verschillen in wijnkwaliteit binnen een wijngaard. Dat schrijven Zuid-Afrikaanse onderzoekers van de Stellenbosch Universiteit deze week in PLOS ONE.