Frankrijk is op wereldschaal de grootste wijnslurper, met 29.9 miljoen hectoliter. Daarna volgen de Verenigde Staten en Italië. Op de vierde plaats komt Duitsland. Universeel gezien was de wijnproductie in 2011 ongeveer 265 miljoen h…
Ad Leenaars, voorzitter van de Brabantse wijnbouwers, ook aan de andere kant van de grens, is even met vorstverlet. In het Brabantse dorp Hulten moest hij z’n wijngaard met de spuit te lijf om vorstschade te voorkomen. Want in de na…
Botrytis is een schimmel die de wijngaard goed- of kwaadaardig gezind kan zijn. In het eerste geval spreken we van botrytis cinerea, de edele rotting, die een zoete oogst oplevert waaruit de mooiste dessertwijnen voortkomen. Wie zulke wijnen wil make…
Wintertijd is ijswijntijd. Althans op plaatsen waar de temperatuur tot ruim onder het vriespunt daalt zodat druiven bevriezen. Dat gebeurt bijna alleen maar in echte cool climate gebieden. Hoewel noordelijke Duitse gebieden als de Mosel, Rheingau en Fr…
Al die zwavelhaters kunnen ze beter laten oxideren. Daar komt het betoog op neer dat onze collega van Vinography heeft losgelaten op wijnboeren die ‘zwavelloze’ wijn aanprijzen en verkopen. Die smaken nergens naar, wat de sympathisanten er …
